目前，国内很多啤酒酿造工序仍采取人工取样，然后通过人工进行物理或化学分析的方法测定原麦汁浓度，这类方法存在以下缺点：

1、传统检测方法需现场取样、技术处理、恒温水浴、仪器标定等几个步骤，需要一小时以上，劳动强度大，测得的参数实时性不好，因而对生产过程不能即时进行有效的控制。

2、在制品的浪费较大，抽样损失会造成惊人的浪费。一个年产30万吨啤酒的工厂，每年因化验损失的在制品金额高达100多万人民币，废液流入下水道又造成一定污染。

3、人工测定影响因素多，测定结果不准确；无法进行自动测量和对生产过程进行自动控制。啤酒生产中，糖化工段的升糖工艺曲线，发酵工段的降糖工艺曲线，都决定了啤酒的质量，如以糖度线为目标进行自控，就能保证啤酒质量的平稳性。

而盖博的Fermentoflash啤酒分析仪是在实践中深受好评的新一代全自动啤酒分析仪。这款*改良后的仪器突出的特点是不锈钢外壳明显变小，同时配备了带有五个按键、操作方便的大型显示屏，两分钟之内就能同时完成酒精度、真正浓度、外观浓度、原麦汁浓度和密度的检测。